About us
Was bedeutet eine Zusammenarbeit mit uns?
Wir entwickeln unsere Event- und Kulinarik-Konzepte innovativ, kreativ, individuell und neuartig.
Unsere tägliche Arbeit ist geprägt von bedingungsloser Qualität und Perfektion. Das ist für uns die Grundlage für die Erschaffung erfolgreicher Events.
Philosophie
Unsere Leidenschaft für erstklassige Events & Kulinarik ist unsere stärkste Ressource und unser innerer Antrieb. Sie befindet sich in jedem kleinsten Detail und wird durch all unsere Mitarbeitenden spürbar nach außen getragen.
Wir respektieren und schätzen die Umwelt, Menschen und Lebensmittel und gehen fair und achtsam damit um. Wir streben nach einer sozial und ökologisch verantwortungsvollen Unternehmensführung und setzen uns intensiv mit Umweltschutz, der Reduktion von Lebensmittelverschwendung und der Optimierung von Lieferketten und Energieeffizienz auseinander.
Weniger Food Waste
Die Bekämpfung von Food Waste in der Event- und Cateringbranche ist eines unserer Hauptziele. Wir setzen täglich alles daran, Überproduktion bzw. Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und kreative Lösungen dagegen zu entwickeln.
Unterstützung gemeinnütziger und kultureller Projekte
Wo immer es uns möglich ist, engagieren wir uns für gemeinnützige und kulturelle Projekte bzw. Charity-Events in der Region. z.B. HelfmerZamm, das Nürnberger Klassik-Open Air, das Blues and Jazz Open in Wendelstein oder die Sportwagen-Charity für benachteiligte Kinder im OFENWERK Nürnberg.
Unser Team
Jens Brockerhof
Inhaber & Küchenchef
Sandra Herbig
Senior Projektleitung
Holger Schmid
Eventmanager
Hannah Bauer
Projektleitung
Johanna Schwicker
Projektleitung
Andrea Rehermann
Serviceleitung
Alex Wlodarczyk
Seviceleitung
Du willst Teil unseres Teams werden?
Unsere Partner
Gemeinsame
Wertvorstellungen &
Begegnung auf
Augenhöhe
Wir legen größten Wert auf ressourcenschonendes Arbeiten & Handeln sowie einen fairen und respektvollen Umgang mit der Natur, Menschen und Lebensmitteln.
Aus diesem Grund beziehen wir unsere Ware – wo immer es geht – saisonal und von regionalen Erzeugern, denen der ökologische Anbau und die Produktqualität genauso am Herzen liegt wie uns.
Rösttrommel
Nachhaltiger Spezialitätenkaffee aus Nürnberg mit Fokus auf saisonale Kleinsternten und eine langfristige, persönliche Zusammenarbeit mit den Farmern.
Krug Gemüse
Ackerfrisches und vitaminreiches Gemüse, Obst und Salat aus dem Knoblauchsland.
Metzgerei Kraft & Lehr
Vielfältige, regionale Wurst- und Fleischwaren mit eigenem Zerlegebetrieb.
Biokäserei Wohlfahrt
Biokäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch direkt aus der Heimat vom familiengeführten Biobauernhof.
Franken Genuss
Geschmacksintensive, hochwertige und nachhaltig angebaute Haselnüsse aus Bayern, sowie Bio-Eier vom Huhn im Haselnussfeld.
Fischhandlung Heinl
Frische Fisch-Vielfallt aus Fluss und See mit Fokus auf Räucher- und Seefisch, z.B. aus dem Doktorsweiher in Erlangen.
Honey & Honk
Unsere hauseigenen Honigbienen als Markenbotschafter für Regionalität und Nachhaltigkeit, betreut durch die Erlebnis-Imkerei Honey & Honk.
Der Bäcker Feihl
Familienbäckerei aus Liebe und Leidenschaft: Wenige Zutaten, lange Reifezeiten, eigene Natursauerteige und 100% eigene Herstellung.
Römer Beef
Beste Fleischqualität durch Fokus auf langsame Aufzucht, stressfreie Schlachtung und regional betriebenes Schlachthaus.